ब्लैंकपेन के मिशेलिन गाइड क्योटो-ओसाका 2024 मेंटर शेफ अवार्ड किकुनोई के योशिहिरो मुराता को दिया गया है।

मिशेलिन गाइड के साथ अपनी साझेदारी के तहत, ब्लैंकपेन ने मिशेलिन गाइड क्योटो/ओसाका 2024 में शामिल एक शेफ को मेंटर शेफ अवार्ड प्रदान किया। यह पुरस्कार किकुनोई के योशिहिरो मुराता को मिला।

इस वर्ष का मेंटर शेफ पुरस्कार किकुनोई के योशिहिरो मुराता को दिया जाता है।

　ब्लैंकपेन ने किकुनोई रेस्तरां के योशिहिरो मुराता को मेंटर शेफ पुरस्कार से सम्मानित किया, जो मिशेलिन गाइड क्योटो/ओसाका 2024 में शामिल शेफों में से एक हैं। मेंटर शेफ पुरस्कार उन व्यक्तियों को दिया जाता है जो शेफों की अगली पीढ़ी को पोषित करने के लिए प्रतिबद्ध हैं, एक मार्गदर्शक के रूप में उत्साहजनक सलाह प्रदान करते हैं, रेस्तरां उद्योग के विकास में योगदान देते हैं, और जिनका कार्य और करियर अन्य शेफों के लिए एक आदर्श के रूप में कार्य करता है। यह ब्लैंकपेन और मिशेलिन गाइड के बीच एक सहयोगात्मक साझेदारी का हिस्सा है।

　मुरता लंबे समय से जापानी व्यंजन जगत में अग्रणी रहे हैं और उन्होंने अनेक शिष्यों का मार्गदर्शन किया है। उन्होंने खाद्य अध्ययन समिति की स्थापना में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई और व्यावसायिक विद्यालयों तथा आम जनता के लिए पाठ्यक्रम आयोजित किए। उन्होंने जापानी व्यंजन और क्योटो व्यंजन के विकास में भी योगदान दिया और वाशोकू (पारंपरिक जापानी व्यंजन) को यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत के रूप में पंजीकृत कराने में भी उनका अहम योगदान रहा। इन उपलब्धियों को मान्यता देते हुए उन्हें यह पुरस्कार प्रदान किया गया।

मिशेलिन गाइड क्योटो/ओसाका 2024, जिसमें अब तक की सबसे अधिक लिस्टिंग शामिल हैं, अब बिक्री के लिए उपलब्ध है।

　इस वर्ष अपनी 15वीं वर्षगांठ मना रहा मिशेलिन गाइड क्योटो/ओसाका 2024 अब बिक्री के लिए उपलब्ध है। पिछले वर्ष तक यह शरद ऋतु में प्रकाशित होता था, लेकिन इस वर्ष से यह वसंत ऋतु में प्रकाशित होगा। इसमें 440 रेस्तरां शामिल हैं, जो अब तक की सबसे अधिक संख्या है। इस वर्ष एक नया खंड, 'चयनित रेस्तरां', भी जोड़ा गया है, जिसमें गाइड के शीर्ष रेस्तरां प्रदर्शित किए गए हैं।